У Швеції виробник соків будуватиме завод з опріснення Балтійського моря через нестачу води
Шведська компанія Kiviks Musteri, відома виробництвом яблучних соків та інших фруктових напоїв, розпочала будівництво установки для опріснення води з Балтійського моря. Після кількох посушливих літ підприємство вирішило забезпечити себе альтернативним джерелом водопостачання. Очищену морську воду використовуватимуть у виробництві, зокрема для виготовлення деяких напоїв і харчових продуктів.
Ідея проєкту виникла ще у 2019 році, однак до практичної реалізації компанія перейшла лише зараз. Причиною стали повторювані періоди посухи на півдні Швеції, особливо в районі Чівіка (Kivik), де розташоване підприємство.
За даними компанії, минулого літа в Чівіку випало лише 10 міліметрів опадів.
Керівниця відділу сталого розвитку Kiviks Musteri Стіна Андрен (Stina Andrén) пояснює, що підприємство інвестує в нову систему не через негайну загрозу зупинки виробництва, а для забезпечення стабільної роботи в майбутньому.
«Ми робимо це не тому, що опинилися в критичній ситуації, а щоб гарантувати роботу підприємства в довгостроковій перспективі», — зазначила вона.
Для отримання води на морському дні встановлять велику лійкоподібну конструкцію з фільтром. Від неї вигнута труба подаватиме солонувату воду Балтійського моря до спеціальної установки, де вона проходитиме фільтрацію та опріснення.
Після очищення у воду додаватимуть мінерали, а також змішуватимуть її з питною водою, яку підприємство використовує сьогодні.
Більшу частину опрісненої води застосовуватимуть у повсякденних виробничих процесах, зокрема для підтримання чистоти обладнання та приміщень.
Однак частина води потраплятиме безпосередньо до продуктів компанії.
За словами Стіни Андрен, йдеться про продукцію, до якої за рецептурою додають воду: сидр, фруктові напої, фруктові креми та супи.
Водночас компанія наголошує, що натуральний яблучний сік прямого віджиму (must) і вино не зазнають змін, оскільки під час їхнього виробництва воду не додають.
«Яблучний сік містить лише яблука. Це наче пити саме яблуко, так само як вино виготовляють лише з винограду», — пояснила Андрен.
Завершити будівництво установки планують у березні 2027 року.
Експерт із водних ресурсів Шведського екологічного дослідницького інституту IVL Крістіан Баресель (Christian Baresel) вважає інвестицію Kiviks Musteri зрозумілою на тлі проблем із водопостачанням.
Водночас він наголошує, що питання доступності води повинні активніше вирішувати й муніципалітети. Причинами занепокоєння є зниження рівня ґрунтових вод і погіршення якості питної води.
Одним із можливих рішень експерт називає розвиток замкнених систем водопостачання, які дозволяють очищувати та повторно використовувати стічні води.
За його словами, промислові підприємства вже впроваджують подібні технології, однак їх необхідно ширше застосовувати й на муніципальному рівні.
Баресель попереджає, що проблема нестачі води стосується не лише Сконе (Skåne) та Готланду (Gotland).
«Ми повинні поставитися до цього серйозно. Це стане викликом не лише для Сконе та Готланду. Минулого року ми бачили нестачу питної води навіть у Стокгольмі», — зазначив експерт.
Він пояснив, що зміна клімату впливає не тільки на кількість доступної води, а й на її якість.
За словами Бареселя, у Стокгольмі якість сирої води в озері Меларен (Mälaren) погіршилася настільки, що наявні потужності очищення не дозволяли обробляти необхідні обсяги питної води.
Експерт вважає, що ширше повторне використання побутових сірих і стічних вод могло б допомогти уникнути таких проблем із потужностями водопостачання.
Водночас він наголошує, що створення відповідної інфраструктури потребує часу, тому готуватися до майбутніх викликів необхідно заздалегідь.
Детальніше про будівництво установки та інші ініціативи з водопостачання у Швеції можна дізнатися за ланкою www.tv4.se