Тестування шведських кухонних рушників виявило небезпеку вмісту біфенолів у продуктах з вторинної сировини

У тесті споживчого журналу Råd & rönусі рулони кухонного паперу, виготовлені з переробленої сировини, містили шкідливі хімічні речовини. Тепер експерти попереджають про високий ризик того, що токсини з паперу можуть переходити в їжу. – Тест дуже чітко показує, що папір із вторинної сировини не слід використовувати в контакті з продуктами харчування, каже Анна Едберг (Anna Edberg), відповідальна за тестування в Råd & rön.

Журнал перевірив 16 різних марок кухонного паперу: вісім із первинної целюлози, шість із переробленого паперу та дві змішані версії. Оцінювалися функціональність, зручність використання, гігієна та наявність небажаних речовин.

Тест показав, що папір із переробленої сировини не лише гірше вбирає рідину, а й створює ризик перенесення токсичних речовин у їжу. Тому, наприклад, для вбирання жиру з бекону чи інших кулінарних задач важливо правильно обирати тип паперу.

– Коли ми аналізували небажані речовини, побачили, що всі папери з вторинної сировини містять бісфеноли, а два з них також виділяють оптичні відбілювачі, каже Анна Едберг.

Бісфеноли – це тип забруднювачів, які можуть потрапляти в папір через перероблені матеріали. Вони можуть впливати, зокрема, на репродуктивну систему та імунітет. У тесті Råd & rön у всіх продуктах із вторинної сировини виявили різні рівні бісфенолу A та бісфенолу S.

Бісфенол є жиророзчинним, тому легко переходить із кухонного паперу в їжу – особливо жирну – при контакті. Саме тому управління харчових продуктів Швеції Livsmedelsverket не рекомендує використовувати папір із вторинної сировини для контакту з їжею. Råd & rön також провів окремий експеримент: бекон смажили та клали на кухонний папір, а також нагрівали в мікрохвильовій печі разом із папером. Після цього вимірювали, скільки бісфенолів перейшло в їжу.

– У випадку з мікрохвильовкою до бекону переходила велика кількість бісфенолів. Настільки велика, що дорослій людині достатньо з’їсти лише чверть грама, щоб перевищити допустиму добову норму. Під час смаження рівні були значно нижчими, але бісфеноли все одно переходили у бекон у таких кількостях, що дорослій людині вистачило б лише одного шматка бекону для перевищення денної норми, каже Анна Едберг.

Вона зазначає, що на упаковках не завжди чітко вказано, що папір не підходить для контакту з їжею.

– Треба звертати увагу на символ склянки та виделки, який є на папері з первинної целюлози. Маленький такий знак. Він означає, що папір безпечний для контакту з їжею.

Найгірші результати у тесті отримали: Ica Basic premium hushållspapper (35 балів), Eldorado hushållspapper (37 балів) та Serla smart hushållspapper (38 балів).

Джерело: www.tv4.se