Шведи втрачають інтерес до риби та морепродуктів

Згідно з доповіддю дослідницького інституту RISE, підготовленою на замовлення Шведського управління сільського господарства Jordbruksverket, споживання так званої морської їжі серед шведів зменшилося. У 2023 році середньостатистичний швед споживав 1,6 порції морепродуктів на тиждень – під «морською їжею» маються на увазі всі їстівні для людини тварини та рослини, що живуть у воді, наприклад, риба, молюски, водорості. Для порівняння: у 2019 році аналогічний показник становив 1,9 порції на тиждень.

У звіті також зазначено, що шведи загалом споживають дуже обмежену кількість видів морської їжі.

“У 2023 році десять видів становили цілих 77 відсотків усього споживання. Найулюбленішим залишався лосось, за ним – оселедець/кілька, креветки та тріска”, — каже Анна Аксельссон (Anna Axelsson), керівниця проєкту в RISE і одна з авторок звіту, в пресрелізі.

Наголошується, що споживання морепродуктів важливе, оскільки це цінне джерело вітаміну D, омега-3 та вітаміну B12. Шведське управління з питань продуктів харчування (Livsmedelsverket) рекомендує їсти 2–3 порції риби, молюсків чи інших морських продуктів на тиждень. У звіті також ідеться, що майже 75% морепродуктів, які споживають шведи, є імпортними. Це свідчить про необхідність розвитку національного виробництва.

“Це також відповідає новій національній стратегії з продовольства, яка підкреслює потребу в збільшенні внутрішнього виробництва для **підвищення готовності країни та самозабезпечення”, — додає Анна Аксельссон.

За даними видання Svenska Dagbladet