Шведські солодощі підкорюють світ: преміум-смак за 700 крон за кілограм

Шведські цукерки підкорюють світ і стають справжнім трендом у багатьох країнах, зокрема в США, Великій Британії та навіть в Азії. Виявляється, традиційний підхід шведів до так званого “lördagsgodis” (суботніх солодощів) і поєднання унікальних смакових профілів зробили їх цікавою новинкою для міжнародного ринку.

Експорт шведських солодощів до США набув зовсім іншого вигляду. Тут їх продають як преміум-продукт із ціною до 700 крон за кілограм (близько 2200 гривень). Як зазначає Софі Зеттергрен Боннев’є (Sofie Zettergren Bonnevier), аналітик трендів та інновацій, “у США ці солодощі продаються з певною “золотою оправою”, що робить їх більш привабливими для споживачів”. В американських магазинах, зокрема, є навіть посада “цукеркового сомельє”, який допомагає покупцям вибирати найкращі ласощі.

Особливий попит мають кисло-солодкі варіанти та солодощі з незвичними формами і яскравими кольорами. Проте за високої ціни клієнти можуть дозволити собі лише кілька цукерок на один раз. “Покупці зазвичай обирають невеликі порції, наприклад 10-15 цукерок на одну покупку”, — повідомляє експертка.

Шведські цукерки мають добру репутацію на міжнародному рівні, не в останню чергу тому, що вони дуже різноманітні. Різновиди часто веганські та безглютенові та містять, звичайно, за винятком, менше цукру, ніж американські цукерки. Але той факт, що цукерки зараз популярні за кордоном, пояснюється тим, що вони просто стали трендовими в соціальних мережах.

Це розквіло на початку цього року, коли відомий інфлюенсер опублікував кліп із цукерковим салатом. Вона зібрала ретельно відібраний салат зі шведських цукерок. Це було дуже акуратно. Це стало вірусним, каже Софі. Неозброєним оком цукерковий салат — це не що інше, як тарілка цукерок. Але за кожною цукеркою в мисці стоїть вибір. Бажано, щоб страва або салат складалися з кількох улюблених солодощів різних людей.

Водночас, у Великій Британії шведські “суботні солодощі” сприймаються як щось екзотичне. В азійських країнах зацікавлення викликане як якістю, так і меншою кількістю цукру у порівнянні з традиційним американським кондитерським продуктом. Окрім того, популярність шведського солодкого у інших країнах пов’язана зі зміною підходу до харчових звичок в сторону менш здорових альтернатив.

Як повідомляє видання TV4 Nyheterna