Подорожчання яловичини загрожує закриттям кебабних у Швеції

Через нестачу яловичини у Швеції та загалом у Європі ціни на кебаб у країні різко зросли. Як розповідає місцевий підприємець Мансур Ібрагі (Mansour Ibrahi), власник ресторану в місті Оребру (Örebro), з початку року ціна за кілограм м’яса зросла на 15 шведських крон. Це змушує його переглядати цінову політику та підвищувати вартість страв для клієнтів.

Подібну ситуацію підтверджує і гуртовик кебабу Сервет Кая (Servet Kaya), який працює у районі Стокгольма. За його словами, різке зростання цін може мати серйозні наслідки для ринку: чимало власників ресторанів змушені задуматися про можливе закриття закладів через економічну нестабільність.

«Зараз важко, і найближчими місяцями може стати тільки гірше», — констатує Кая, попереджаючи про можливе продовження тенденції подорожчання.

Брак яловичини фіксується як на внутрішньому ринку Швеції, так і в європейських країнах, що впливає на ціни не лише у великих містах, але й по всій території країни. Представники індустрії громадського харчування висловлюють занепокоєння, що ситуація може призвести до чергової хвилі зростання цін і подальшого закриття невеликих локальних закладів.

За даними видання omni.se