У Швеції в «глютен-фрі» піцах виявили глютен

Перевірка піцерій у Тиресьо (Tyresö), Нинесхамні (Nynäshamn) та Ханінге (Haninge) показала, що сім з десяти безглютенових піц насправді містили глютен. Основна увага була зосереджена на піцах з кебабом, оскільки м’ясо для кебабу часто містить борошно як зв’язувальну речовину. Піцерії, які не дотрималися встановлених меж вмісту глютену, отримали наглядові візити, оскільки навіть невеликі кількості глютену можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям у людей із целіакією.

Детальніше у сюжеті sverigesradio.se