Швеція включить традиційні страви до офіційного культурного канону

Шведська урядова ініціатива зі створення національного “культурного канону” (svenska kulturkanon) включатиме також традиційні національні страви. За словами голови комітету, професора історії і громадсько-політичної діяча Ларса Трегорда (Lars Trägårdh), їжа є “безсумнівною частиною культури”. “Це — базова складова того, щоб бути людиною, але також основний елемент нашої шведської культурної спадщини”, — прокоментував Трегорд.

Наразі до процесу відбору вже висунуто близько 80 страв. Серед них — традиційна шведська горохова зупа з пуншем (ärtsoppa med punsch), оселедець (sill), полуниці (jordgubbar), страви з бруквою (kålrot), а також популярна в Швеції запіканка “летючий Якоб” (Flygande Jacob), яка поєднує курку, вершки, банани, чилі та бекон.

До шведського культурного канону також мають увійти твори у сферах літератури, музики, дизайну, театру, архітектури, кіно та візуального мистецтва.

За даними сайту omni.se