Шведський “Торт принцеси” став кулінарним трендом у США завдяки TikTok

Класичний шведський десерт “Торт принцеси” (prinsesstårta) із характерним зеленим марципановим покриттям і повітряною структурою всередині був створений у 1920-х роках кондитеркою Єнні Окерстрьом (Jenny Åkerström) для шведських принцес. Тепер торт відродився у сучасних формах на іншому континенті. Американські кондитери створюють нові інтерпретації традиційного десерту у вигляді маленьких порцій, рулетів і навіть у солоному варіанті. Сьогодні prinsesstårta можна побачити у кав’ярнях у Нью-Йорку, Сан-Франциско та Лос-Анджелеса.

Разом із зростанням популярності з’явилася і дискусія щодо автентичності змінених версій торта. Проте, за спостереженнями видання, вишукана, грайлива й ностальгічна естетика prinsesstårta зробила її культовою навіть за межами Швеції.

За даними видання omni.se