У Швеції оновили державні рекомендації щодо здорового харчування

Більше фруктів, овочів і цільнозернових продуктів та менше газованих напоїв, солодощів і снеків. Більше риби й бобових, і можна їсти м’ясо — але не надто багато. Так звучать нові дієтичні рекомендації від Шведського управління з безпеки харчових продуктів (Livsmedelsverket).  М’ясо можна їсти, але бажано не більше 350 грамів на тиждень — яловичини, свинини й баранини. І тільки невелику частину з цього мають становити оброблені м’ясні продукти, такі як ковбаса і бекон.

Нездорові харчові звички — друга за величиною після куріння причина погіршення здоров’я. За даними Livsmedelsverket, понад 100 000 випадків раку та серцево-судинних захворювань щороку можна було б запобігти, якби всі харчувалися відповідно до цих рекомендацій.

“Багато людей хочуть харчуватися трохи здоровіше, і чудово, що навіть невеликі зміни вже приносять користь здоров’ю. Не потрібно змінювати все одразу, кожен маленький крок має значення”, — каже Оса Брюгорд Конде (Åsa Brugård Konde), спеціалістка з харчування та керівниця проєкту з оновлення харчових рекомендацій, у пресрелізі.

Рекомендації базуються на тому, що корисно для здоров’я, але також мають позитивний вплив на клімат і довкілля. Обираючи шведські продукти, можна не тільки харчуватися здоровіше, а й підтримувати вітчизняне сільське господарство, сприяти розвитку сільської місцевості та зменшувати негативний вплив їжі на клімат.

Обмежуйте споживання солодкого, солоного та жирного.

• Їжте щонайменше 500 грамів овочів, фруктів і ягід щодня.
• Часто їжте квасолю, горох і сочевицю — бажано щодня.
• Обирайте цільнозернові продукти, коли їсте хліб, пасту та каші.
• Їжте рибу два–три рази на тиждень.
• Можна їсти м’ясо, але не більше 350 грамів на тиждень, із них тільки невелика частина має бути обробленим м’ясом (ковбаса, бекон).
• Споживайте молочні продукти щодня, бажано ферментовані, як-от кефір чи йогурт.
• Використовуйте ріпакову олію та інші продукти з маркуванням “ключовий знак здоров’я” у приготуванні їжі та на хлібі.
• Їжте дві–три столові ложки несолоних горіхів на день.
• Споживайте не більше шести грамів солі на день. Обирайте йодовану сіль.
• Обмежуйте вживання алкоголю.

За даними видання Aftonbladet