Швеція скасувала вимогу до ресторанної кухні для ліцензії на продаж алкоголю

Парламент Швеції Риксдаг підтримав скасування вимоги щодо обов’язкової подачі їжі для отримання дозволу на продаж алкоголю. – Для нас важливо, щоб професійна компетенція залишалася в галузі, аби не виник ризик втрати робочих місць через зникнення харчової частини, каже Ева-Лотта Рамберг (Eva-Lotta Ramberg), голова профспілки працівників готельно-ресторанної сфери (Hotell- och restaurangfacket).

– Ми повинні мати ресторанне та розважальне життя, яке змушуватиме нашу фантастичну столицю й усі інші міста Швеції вібрувати, заявив Крістіан Карлссон (Christian Carlsson) із партії Християнські демократи (KD) під час парламентських дебатів перед голосуванням.

Очікується, що зміни до закону більш ніж удвічі прискорять зростання кількості пабів, барів, спорт-барів та інших закладів, які роблять більший акцент на напоях, а не на їжі.

Голова профспілки працівників готельно-ресторанної сфери Ева-Лотта Рамберг заявила, що рішення риксдагу було очікуваним, і тепер роботодавці повинні подбати про стабільність у галузі.

– Для індустрії дуже важливо бачити все в комплексі. Враження від відвідування ресторану складається не лише з напоїв, а й із їжі та поєднання цих двох складових. До цього додається і рівень сервісу. Саме тому для нас важливо, щоб професійні кадри залишалися в галузі, аби не втрачалися робочі місця через зникнення харчової частини, сказала Ева-Лотта Рамберг новинам TV4.

– Ми не виступаємо проти розвитку галузі як такого, але надзвичайно важливо створити хороші умови для людей, які працюють у цій сфері.

Пропозицію про скасування вимоги щодо їжі уряд представив у червні минулого року.

– Ми запускаємо термінове розслідування для скасування так званої вимоги щодо їжі. Причина в тому, що це ускладнює роботу підприємців, рестораторів, ресторанів і кафе, які хочуть розвивати свій бізнес і пропонувати більш нішевий асортимент. Вимога мати повністю обладнану кухню та широкий вибір страв у такому випадку не є доцільною, заявив тоді міністр соціальних справ Якоб Форссмед (Jakob Forssmed) із партії Християнські демократи (KD) у коментарі для TV4 Nyheterna.

Нові правила почнуть діяти з 1 червня цього року.

Повідомляє видання TV4 Nyheterna