Викриття масштабного обману з медом: підроблений продукт з Китаю заполонив шведські магазини

Більшість меду, що продається у шведських магазинах, не є справжнім. Завдяки ДНК-технологіям можна точно визначити склад меду та його походження. Нова сертифікація цього методу дає надію шведським бджолярам зупинити фальсифікації. — Це стане проривом, як ми вважаємо, — каже голова організації Biodlingsföretagarna Інгве Кільберг (Yngve Kihlberg).

Бджоли у Фаммарпі (Fammarp) поблизу Хальмстада (Halmstad) щойно почали збирати нектар. Але мед, який сьогодні продається в магазинах, не завжди вироблений природним шляхом. У багатьох випадках він повністю або частково складається із сиропу, переважно з азійського рисового виробництва — це організація Biodlingsföretagarna змогла довести ще рік тому за допомогою ДНК-аналізу.

— Ми протестували 40 різних видів меду, куплених у шведських магазинах. Чотири були шведські, а 36 — імпортні. Усі імпортні були визначені лабораторією як неавтентичні. У кожному зразку був певний вміст меду, але також і щось інше, — каже Інгве Кільберг.

ДНК-аналіз проводиться в лабораторії в Естонії, де результати порівнюють із базою даних зразків справжнього меду, зокрема від шведських пасічників.

— Мед фактично є «живою» речовиною, що містить ДНК із багатьох джерел: рослин, комах, бактерій, грибів — навіть людей і домашніх тварин, — пояснює генеральний директор компанії Celvia та професор молекулярної діагностики Каарел Крюцшков (Kaarel Krjutškov).

Метод ДНК-ідентифікації меду вже отримав сертифікацію, і в Biodlingsföretagarna сподіваються, що це сприятиме його широкому впровадженню.

— Тепер це лише питання часу, коли державні органи почнуть використовувати цей метод, — каже Кільберг.

Для організації Biodlingsföretagarna це питання є критично важливим, адже, за їхніми словами, європейським пасічникам стає дедалі складніше конкурувати з дешевим фальсифікованим медом. У довгостроковій перспективі це може загрожувати продовольчій безпеці Європи.

— Зараз ринок заповнюється надзвичайно дешевим фальшивим медом, насамперед із Китаю. Якщо зникнуть бджоли, не буде запилення культур — і їжа подорожчає, — підсумовує Інгве Кільберг.

Деталі за посиланням: tv4.se